Тематические разделы выставки: нормативно-правовое регулирование производства лечебно-профилактических и функциональных хлебобулочных и кондитерских изделий; инновационные технологии производства лечебно-профилактических и функциональных хлебобулочных и кондитерских изделий; маркетинг в секторе лечебно-профилактического и функционального хлебопечения; лучшие практики использования лечебно-профилактических и функциональных хлебобулочных и кондитерских изделий; лечебно-профилактические и функциональные хлебобулочные и кондитерские изделия в детском, школьном питании и питании спортсменов; ритейл и лечебно-профилактическое и функциональное хлебопечение; кадровый потенциал лечебно-профилактического и функционального хлебопечения.

По данным РОСПиК мероприятие проводится при поддержке Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), а также Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации, Российской академии наук, Минсельхоза России, Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, отраслевых союзов и ассоциаций.